“水上漂” 竹叶菜的栽培技术.....

　　水上空心菜种植技术

　　空心菜，通菜，属旋花科甘暮属，为一年生蔓举草本植物。以嫩梢、嫩叶供食用，营养丰富，品质优良，是夏季堵淡的主要绿叶蔬菜。蕹莱原产中国，华南和西南地区栽培最盛，华中和华东诸省也普遍栽培。近年来，北方各地普遍引种，表现耐高温、高湿。抗风，耐涝，病虫害少，生长快，采收期长，深受种植者和消费者的欢迎，栽培面积不断扩大。蕹莱对水的适应性又可分为旱蕹和水蕹两种类型。旱蕹品种适于旱地栽培，质地细密，风味较不浓，产量较低；水蕹适于深水或浅水栽培，水深0.5米至200米均可种植，茎粗叶大，脆嫩味浓，产量较高。

　　水上种植的竹叶菜根须生长在水中，它可以吸收水中的负营养，达到竹叶菜的营养需求．及生长过程中无须在施肥．最大特点是不用除草，浇水，管理方便，同时还能起到改善水质绿化水源的作用。

　　另外在水面上种植竹叶菜不仅结省了土地，有了足够的水分以后，竹叶菜的涨势更快，为种植户增加了经济效益。

　　植物学特征

　　竹叶菜，须根系浅，再生能力强，株高20-60CM,茎节短扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，全缘，叶面光滑，浓绿或浅绿。叶长13-17厘米，宽8-10厘米，叶柄长12-15厘米，中空呈凹形。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32-37克。竹叶菜以种子或嫩茎繁殖。竹叶菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上，蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高时，蔓叶生长更旺盛，采摘间隔时间愈短。竹叶菜能耐35-40℃高温，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。竹叶菜还喜日照充足，但对密植的适应性也较强。竹叶菜适用性强，南方和北方水面上都可以种植。

　　育苗技术

　　水上种植竹叶菜首先要育苗，育苗可是一个关键环节，因为苗的好与坏直接关于到收入的多少，育苗时应选择水源充足，浇水方便的地方。竹叶菜生长过程中需要有足够的水。

　　选地整地，选好育苗土地以后先翻土整平，然后在整好土地的周围垒起一圈25CM左右的土坝，以备苗长出以后浇水用。

　　垒完土坝以后在整平的土地上打沟，沟深１０ＣＭ左右，沟宽１５－２０ＣＭ，沟与沟之间的距离１５ＣＭ左右。沟打好以后施足底肥，施肥可选择有机肥或者复合肥。浸种催芽 播种前，应对种子进行处理，即用50℃~60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20~24小时，洗净后放在20℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持种子湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。

　　把催芽好的种子均匀的撤播在打好的沟里，一亩一般１５－２０千克为宜，能保证３０万棵苗左右，可移栽10亩水面左右。然后用土把种子盖起来，保证盖土的厚度不超过2CM，最后浇水，水要浇透。

　　苗期管理

　　每天浇水1次，水要浇透，保持土壤湿润。10天左右出苗，等苗长到10CM左右，要给苗灌水而不只是浇水啦，这主要是竹叶菜喜水，把水灌到小苗的根部及可，苗期不需要施肥，但每天要灌水一次，保证小苗能喝到充足的水。等苗长到20-25CM左右就可以移到水面上了。

　　注意：种植竹叶菜的渔塘里不能养殖草鱼和小龙虾，竹叶菜的跟须很嫩，防止草鱼和龙虾吃掉竹叶菜的根须。影响菜的生长。

　　水上管理

　　竹叶菜移到水面上以后一般无须再施肥和除草。竹叶菜还能起到为渔塘净公水质的作用。另外，水上种植的竹叶菜很少发生病虫害的现象，不需要使用农药。

　　适时采收

　　移栽到水上的竹叶菜大概25天左右以后，就可以采收。苗就能长到35-50CM左右，这个时候就可以采收第一次，从3月份育苗开始到9月底一般可以采收6次以上。一个平方米的浮床可以采收25KG左右，亩产15000斤以上，平均2元批发价，毛利1亩30000元，纯利 15000以上！

　　采收回来的竹叶菜按大小进行包装，然后进行销售上市。

　　包装时产生的下脚料可以养殖鸡，鸭，草鱼等，可以增加一部分经济效益。

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一、竹叶菜

　　 竹叶菜

　　 古清生

　　 竹叶菜的清秀，是竹那样的一种洁，光亮绿嫩，翠汁欲滴，骄阳将其掀翻在地，晨又举托起新鲜的叶子，精神抖擞娇含笑珠，只是想了用很多的柔情，用泉水般的心境将竹叶菜滋润，与其一道抵达春或夏天。

　　 很长的时间遥望江南，那晓月玉露，竹雨松风，西塞山脚不止的江涛，忆念里就飘拂过苏子的《浣溪沙》：西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微。桃花流水鳜鱼肥。//自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。苏子写这一首词，是1083年，我们只隔着时间之帷。长江之滨，丝瓜花一般明媚的少年时光，在东方山下工人新村的一小块菜圃，种植过竹叶菜，是用带棘藜的铁丝围的。竹叶菜山水诗般悠然随意，几节苗扦插土壤，浇了水，就生出洁白的根，舒展几片天真绿叶，眼见着生长，挺拔的苗尖拨动阳光之弦。想到那时，极喜欢在夕辉里，绾了裤管，从田边提水浇竹叶菜地，浇得透，透得像给竹叶菜沐浴，相比较之，倒是稍稍要冷落一点世俗的茄子与辣椒，南瓜和扁豆。浇水，是穿红背心，蓝裤子。

　　 喜欢吃竹叶菜，开始吃它的嫩苗，薄油清炒，是吃几许绿意，在舌尖上水藻般漂摇，柔光若绸，青郁余鲜，好像是毫无顾忌，呵护般含于口，只让它融入我的生命中共同成长。以后又吃它的管，叫做竹叶菜管，掐成寸长，带一或二柄叶子，管是如许青脆，像散文里的中心叙述，触到了主干，是越过了鲜活的嫩苗意象。再以后，将叶和管分开，那管是一分为四，细细地将小日子撕开，像小闹钟的滴哒，佐瘦肉丝和青椒丝炒，味道俗了，则敦厚。再再以后，又将竹叶菜整棵清炒，只将一抹绿意播种心间。

　　 吃竹叶菜，以自种为佳，阳光如注，有红蜻蜓来，月夜银辉，有蛙伏于此，萤火虫飞临于此，细雨疏桐，它自己暗暗拔节。有了这些细节铺垫，吃竹叶菜的感觉始丰满。不曾失约，年年种着竹叶菜，竹叶菜走了，少年时光也走了，留住的是若雾若岚的记忆。今生今世，我还亲手种植竹叶菜么？

　　 竹叶菜，又名空心菜，薯藤菜，正宗的学名叫做蕹菜，旋花科甘薯属草本植物，一年或多年生，原产中国和印度，西晋嵇含著《南方草木伏》中有描述，有趣的是，先人将它用苇筏漂浮水中种植，那水波的漂摇，又是一景。竹叶菜有两种叶子，心形叶子和披针形叶子，感觉像水竹和箬竹的叶，纤细与宽阔，是两样表达。叶分两种，遗传也区别，子蕹开花，白或紫色，喇叭状，结蒴果，留种子栽培。藤蕹不开花结子，保留藤扦插，故以藤种繁琐，必须在芒种前后移栽，控制氮肥，培育组织充实壮健的藤蔓。11月上旬挖出晾晒2-3天，捆成把贮存在坛形窖中，保持10-15℃，空气相对湿度75%，次年春取出育苗。

　　 在北京吃竹叶菜，多阔叶，菜馆里，分蒜蓉炒和清炒二种，可供选择，它是一道比较适中的清口菜，尤吃红肉与面食，间融一些绿意，就像季节分明，保持对时间的新鲜。我也曾想过用花盆种植竹叶菜的，又觉得那是囚禁了植物，想一想它那么柔嫩，在南方，酷爱麻将又永远手背的人，就有绰号竹叶菜，意即任人手掐，我友如是。

二、